VELKOMMEN TIL

Som helt ung og nyuddannet kok rejste og arbejdede jeg i Frankrig og Japan. Da jeg kom hjem - fuld af erfaring, energi og lyst - fik jeg muligheden for at åbne Kokkenes Torvehal i midten Købehavn og derefter at være restauratør på et par restauranter i bl.a Skagen og Tivoli. Al det gav mig for alvor lyst til at kaste mig ud i at skabe mit eget. Det er blevet til Bojesen, som i dag beskæftiger sig med både catering, konferencecenter og chokolade.

Vi kan lide at have gæster! Og gør noget ud af at forberede og gennemføre møder, konferencer, events, gallamiddage og fester med personlighed og stil. Med kok som baggrund er et fokus på måltidet for mig uundgåeligt. Vi har favnfuld kokke, som hver dag kreerer klassiske måltider med moderne strejf og god smag.

Vi kan på Axelborg midt i København have selskaber på mellem 2 og 450 gæster. Langt de fleste selskaber holdes her i disse smukke omgivelser, men der er mange andre mulig-heder for større arrangementer, receptioner eller fester rundt om i landet, hvor vi bidrager med mad, tjenere og alt det, vi kan.

Bojesen chokolade er chokoladehåndværk med passion. Jeg har lavet min egen mørke chokolade, marcipan og nougat - helt fra bunden. Disse råvarer er basen i alle vores fyldte chokolader, kager og desserter. Vi laver også vores egne flødeboller og hjemmelavet is.

GRATIS TRÅDLØST INTERNET PÅ AXELBORG

Bojesen tilbyder nu gratis trådløs netadgang hos her på Axelborg, som I og jeres gæster kan benytte jer af. En gang for alle skal man blot oprette en brugerprofil - og den kan man benytte hver eneste gang man besøger Bojesen.

CHOKOLADFESTIVALEN ET TILLØBSSTYKKE

Bojesen Chokolade var som altid en del af weekendens Chokoladefestival i Carlsbergs tappehaller. Der var mange mennesker - de stod i en tyk rand rundt om os for at svare på konkurrencen og for at smage vores helt skønne påskeæg med nougat og marcipan. Læs mere om påskeæg her

VINDERE AF PÅSKEÆG

Vinder af påskeæg I Bella Centret

Vi har fundet vinderen af konkurrencen i Bella Centret, hvor der blev gættet på vægten af det store påskeæg vi havde med. Det blev Jane Munch som vandt konkurrencen med et gæt på 33 kilo (rigtige vægt var 33,21). Der var 7 gæt i nærheden mellem 34 kg og 36 kg, og der var i alt over 200 gæt i konkurrencen. Præmien kan hentes i vores butik ved Kultorvet.

Vinder af påskeæg i Tap 1

Vi har fundet vinderen af konkurrencen i Tap 1, hvor 600 gættede på vægten af det store påskeæg, Bojesen Chokolade havde med. Det blev Tine Bruun, som vandt konkurrencen med et gæt på 33 kilo (rigtige vægt var 33,21). Præmien kan hentes i vores butik ved Kultorvet.

nyhedpåske.jpg

I år er det helt nye versioner af påskeæg, som vi ruller, støber og smager til i det lille værksted i midten af København. Alle er lavet af vor egen chokolade, marcipan og nougat. Køb påskeæg her

børnehjertefonden.jpg

I år vil Rasmus Bo Bojesen benytte Valentine til at henlede opmærk-somheden på Børnehjertefonden og de børn, der har en hjertelidelse.

Læs mere om Valentines her

GREEN KEY TIL BOJESEN

Bojesen er blevet certificeret med Green Key, som er gæsternes garanti for at de har valgt en virksomhed af høj kvalitet, hvor der tages hensyn til miljøet. Læs mere om Green Key her

EN GAVE MED MANÉR..

Sæt jeres præg på Bojesen chokolade. Få jeres logo præget i lakseglet på Bojesens cedertræsæsker med håndgjorte chokolader. Læs mere her eller ring for information på 3391 4600

EN VARM VELKOMST

Her i denne kolde tid byder vi alle gæster på Axelborg velkommen med en lille drink. I denne tid serverer vi et lille glas varm æblejuice - delikat krydret med kanel, lakridsrod, kardemomme, appelsin og ingefær. En varm start på en kold dag.

KOKKEN OG LÆGEN...

Bojesen har i en årrække samarbejdet med Herlev Hospital om maden, der serveres for patienterne. Senest har formålet været at give nyopererede og meget syge patienter appetit på livet ved at tilbyde dem lidt og lækkert.

Læs historien her

SAMARBEJDE MED SVENSK PERLE

Papirfremstilling havde kronede dage i Sverige - blandt andet på papirmøllen ved Helge Å i Östanå. Pappersbruket ligger så smukt og fredfyldt midt i det skånske landskab to timers kørsel fra København. Det er nu indrettet som konferencecenter med mulighed for overnatning af kunstneren Peter Severin på en måde, så man ikke kan lade være med at smile. Et absolut skønt alternativt til det pulserende København.

Læs mere her

SUND KANTINEMAD

Tusinder af hospitalsansatte får nu sund og billig kantinemad. Bojesen har i samarbejde med Herlev Hospital udviklet sund og nærende mad til personalekantinen Diastolen. Se indslaget fra TV2 Lorry her

KLIMA+ RESTAURANT

Bojesen A/S har besluttet at være frontløber i forbindelse med Københavns Kommunes initiativer om at reducere hovedstadens CO2 belastning og gøre København til en renere by. I den forbindelse har vi allerede nu gennemført klimavenlige buffeter af høj kvalitet til frokost på Axelborg og ligeledes menuer til selskaber om aftenen.
De klimavenlige buffeter og menuer er baseret på mange grøntsager. Fortrinsvis lokale og økologiske råvarer - så smager det også bedst og af mest. Derudover produkter der belaster miljø i mindre grad f. eks har oksekød et co2 aftryk der er 5 gange så højt som kylling. Nænsom tilberedning - det betyder kort tilberedning og - fuld udnyttelse af varmekilder."

NU OGSÅ MED ØKOLOGISK MENU

Det kan være vanskeligt at skaffe økologiske råvarer i så store mængder, som der skal anvendes til større middage på Axelborg. Vi har nu lavet en menu med stil, hvor det garanteret kan lade sig gøre. Ring for at høre nærmere - 3391 4600

Som noget helt nyt, kan du nu benytte dig af Conference Manager - et unikt produkt der gør dig i stand til selv at håndtere tilmeldinger og administration af kurser, konferencer, og arrangementer.

ARTIKEL I MAD & VENNER

Læs om de nye spændende opskrifter på Bojesens hjemmebagerier i det nyeste nummer af Mad og Venner. F.eks. den luftige Mokka-kakaokage. Læs mere her

ALLE KENDER SMILEY

11.000 butikker og restauranter modtager i dag (10/3-08) en elite-smiley. De modtager den, fordi de har vist, at de er blandt de bedste til at overholde reglerne på fødevareområdet og har fået fire glade smiley’er i træk. Bojesen på Axelborg og Bojesen Chokolade har fået hver deres elite-smiley. Læs mere Under Axelborg og Chokolade.

GO' MAD - FÅ OPSKRIFTEN HER

Rasmus Bo Bojesen er gæstekok hos Arla. Læs mere her