VELKOMMEN TIL

Som helt ung og nyuddannet kok rejste og arbejdede jeg i Frankrig og Japan. Da jeg kom hjem - fuld af erfaring, energi og lyst - fik jeg muligheden for at åbne Kokkenes Torvehal i midten af Købehavn og derefter at være restauratør på et par restauranter i bl.a Skagen og Tivoli. Al det gav mig for alvor lyst til at kaste mig ud i at skabe mit eget. Det er blevet til Bojesen, som i dag beskæftiger sig med både catering, konferencecenter og chokolade.

Vi kan lide at have gæster! Og gør noget ud af at forberede og gennemføre møder, konferencer, events, gallamiddage og fester med personlighed og stil. Med kok som baggrund er et fokus på måltidet for mig uundgåeligt. Vi har en favnfuld kokke, som hver dag kreerer klassiske måltider med moderne strejf og god smag.

Vi kan på Axelborg midt i København have selskaber på mellem 2 og 450 gæster. Langt de fleste selskaber holdes her i disse smukke omgivelser, men der er mange andre mulig-heder for større arrangementer, receptioner eller fester rundt om i landet, hvor vi bidrager med mad, tjenere og alt det, vi kan.

Bojesen chokolade er chokoladehåndværk med passion. Jeg har lavet min egen mørke chokolade, marcipan og nougat - helt fra bunden. Disse råvarer er basen i alle vores fyldte chokolader, kager og desserter. Vi laver også vores egne flødeboller og hjemmelavet is.

BOJESEN INTRODUCERER MORGENENERGI

Efter en lang og kreativ proces i køkkenet er Bojesen nu klar til at revolutionere det klassiske morgenmåltid, og vi garanterer – morgenmad er ikke længere bare morgenmad!

Læs mere om MorgenEnergi - og forbered dig på en helt ny dag!

BOJESEN I OPERAEN

Når Operaen starter en ny sæson til september bliver det med nye toner i restauranten. Bojesen A/S overtager pr. 1. juli 2010 Operaens restaurantvirksomhed og kantine.
Læs mere her

BOJESEN I TV2 LORRY

Rasmus Bo Bojesen talte søndag aften om chokolade i fjernsynet. Han var gæst i Ugen Igen på TV2 Lorry.

Se klippet her

GRATIS TRÅDLØST INTERNET PÅ AXELBORG

Bojesen tilbyder nu gratis trådløs netadgang på Axelborg, som I og jeres gæster kan benytte jer af. En gang for alle skal man blot oprette en brugerprofil - og den kan man benytte hver eneste gang man besøger Bojesen.

CHOKOLADFESTIVALEN ET TILLØBSSTYKKE

Bojesen Chokolade var som altid en del af weekendens Chokoladefestival i Carlsbergs tappehaller. Der var mange mennesker - de stod i en tyk rand rundt om os for at svare på konkurrencen og for at smage vores helt skønne påskeæg med nougat og marcipan. Læs mere om påskeæg her

GREEN KEY TIL BOJESEN

Bojesen er blevet certificeret med Green Key, som er gæsternes garanti for at de har valgt en virksomhed af høj kvalitet, hvor der tages hensyn til miljøet. Læs mere om Green Key her

EN GAVE MED MANÉR..

Sæt jeres præg på Bojesen chokolade. Få jeres logo præget i lakseglet på Bojesens cedertræsæsker med håndgjorte chokolader. Læs mere her eller ring for information på 3391 4600

KOKKEN OG LÆGEN...

Bojesen har i en årrække samarbejdet med Herlev Hospital om maden, der serveres for patienterne. Senest har formålet været at give nyopererede og meget syge patienter appetit på livet ved at tilbyde dem lidt og lækkert.

Læs historien her

SAMARBEJDE MED SVENSK PERLE

Papirfremstilling havde kronede dage i Sverige - blandt andet på papirmøllen ved Helge Å i Östanå. Pappersbruket ligger så smukt og fredfyldt midt i det skånske landskab to timers kørsel fra København. Det er nu indrettet som konferencecenter med mulighed for overnatning af kunstneren Peter Severin på en måde, så man ikke kan lade være med at smile. Et absolut skønt alternativt til det pulserende København.

Læs mere her

SUND KANTINEMAD

Tusinder af hospitalsansatte får nu sund og billig kantinemad. Bojesen har i samarbejde med Herlev Hospital udviklet sund og nærende mad til personalekantinen Diastolen. Se indslaget fra TV2 Lorry her

KLIMA+ RESTAURANT

Bojesen A/S har besluttet at være frontløber i forbindelse med Københavns Kommunes initiativer om at reducere hovedstadens CO2 belastning og gøre København til en renere by. I den forbindelse har vi allerede nu gennemført klimavenlige buffeter af høj kvalitet til frokost på Axelborg og ligeledes menuer til selskaber om aftenen.
De klimavenlige buffeter og menuer er baseret på mange grøntsager. Fortrinsvis lokale og økologiske råvarer - så smager det også bedst og af mest. Derudover produkter der belaster miljø i mindre grad f. eks har oksekød et co2 aftryk der er 5 gange så højt som kylling. Nænsom tilberedning - det betyder kort tilberedning og - fuld udnyttelse af varmekilder."

NU OGSÅ MED ØKOLOGISK MENU

Det kan være vanskeligt at skaffe økologiske råvarer i så store mængder, som der skal anvendes til større middage på Axelborg. Vi har nu lavet en menu med stil, hvor det garanteret kan lade sig gøre. Ring for at høre nærmere - 3391 4600

Som noget helt nyt, kan du nu benytte dig af Conference Manager - et unikt produkt der gør dig i stand til selv at håndtere tilmeldinger og administration af kurser, konferencer, og arrangementer.

ALLE KENDER SMILEY

11.000 butikker og restauranter modtager i dag (10/3-08) en elite-smiley. De modtager den, fordi de har vist, at de er blandt de bedste til at overholde reglerne på fødevareområdet og har fået fire glade smiley’er i træk. Bojesen på Axelborg og Bojesen Chokolade har fået hver deres elite-smiley. Læs mere Under Axelborg og Chokolade.

GO' MAD - FÅ OPSKRIFTEN HER

Rasmus Bo Bojesen er gæstekok hos Arla. Læs mere her